Ce qui change avec les fluides réels
Objectifs
En plus du principe fondamental de l'hydrostatique et des lois de conservation, pour étudier l'hydraulique en génie des procédés, nous avons besoin de définir :
la viscosité ;
un nombre adimensionnel très important en génie des procédés : le nombre de Reynolds.
Au niveau bac+3, on étudiera également quelques notions de rhéologie et on approfondira la notion de couche limite.
Ceci conduira finalement à la notion de profil de vitesse et éventuellement de couche limite, également très importants en génie des procédé, notamment pour tous les phénomènes de transfert.